Bori-Bori una comida Paraguaya

Viernes de cocina con Graciela, estoy feliz de tenerla de vuelta, como saben ella es una gran colaboradora del Blog, y es la encargada oficial de este espacio creado desde la cocina de una ama de casa que ama al Señor para todas nosotras, ellas con su dulzura nos enseña recetas muy típicas de su natal Argentina, pero hoy nos sorprende con una receta Paraguaya que se ve riquísima, espero la disfruten, aquí les dejo con Graciela. Y feliz fin de semana.

Hola gente linda, me alegra poder saludarlos esta nueva temporada, y como en el Cono Sur hace frio, decidí que hoy hacemos una comida Paraguaya, especial para estos días fríos, esta receta me la enseñaron hace mucho tiempo

Se llama Bori-Bori es una especie de sopa, aquí la receta.

Ingredientes.

Carne para puchero medio kg

Zapallo ancho, uno mediano

Cebolla 2

Orégano cantidad necesaria

Polenta 2 cucharadas

Harina común 2 cucharadas

Sémola medio kg

Queso mantecoso 200gr

Preparación:

Poner a hervir la carne junto con la calabaza, aparte poner en un bols la sémola las cucharas de harina y de polenta, rehogar la cebolla y agregarle a la mezcla anterior junto con el queso fresco ir agregando caldo hasta formar una masa que se puedan hacer bolitas chicas. 

Hacer puré la calabaza y poner en el caldo sobrante donde vamos a agregar las bolitas de sémola hasta que estén cocidas 

Servir caliente umm riquísimo.

Que lo disfruten!